Info Selen 1/2

Konzentration im Körper  Das Spurenelement kommt in Mengen von 0,013 bis 0,015 mg im Körper vor.
Was bewirkt es im Körper? Selen gehört zu den wichtigsten Schutzstoffen in der Krebs- und Infarktabwehr. Als Bestandteil des Enzyms Glutathionperoxidase unterstützt das Spurenelement den Körper dabei, Giftstoffe zu entsorgen, die beim Fettstoffwechsel anfallen. Selen und seine Enzyme können helfen, dass Blutplättchen sich nicht zusammenklumpen, und damit die Arterien sauber halten. Es gibt dem Herzen Energie, reguliert den Blutdruck, wirkt in den Zellen als Altersbremse. Vergiftungserscheinungen durch Arsen, Blei, Kadmium und Quecksilber kann Selen dämpfen.

Selen in Lebensmitteln:
Da die Böden in Mitteleuropa selenarm sind, enthalten auch hier angebaute pflanzliche Lebensmittel wenig Selen. Relativ viel von dem Spurenelement ist enthalten in Fleisch. Besonders selenreich ist Schweinefleisch (12µg/100g), da das Kraftfutter für Schweine mit Selen angereichert wird. Gute Selen-Lieferanten sind auch Fisch und Eier. Von den pflanzlichen Lebensmitteln tragen Linsen und Spargel zur Selenversorgung bei. In einer Untersuchung wurde festgestellt, dass Bundesbürger, die eine normale Mischkost verzehren, im Schnitt 30 bis 40 µg Selen mit Lebensmitteln aufnehmen.                                                                            

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