Konzentration im Körper  0,1 g des Spurenelements lagern in unserem Körper.

Vorkommen  Mageres Fleisch, Leber, Fische, alle Meeresfrüchte, Algen, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, rote Rüben, Johannisbeeren, Rosinen, alle grünen Blattgemüse, Kakao und Schokolade.

Was bewirkt es im Körper?  Kupfer löst als Bestandteil eines Enzyms das Eisen aus der Nahrung, es unterstützt den Eiweißstoffwechsel, den Aufbau der Nerven und die Versorgung unserer Haut. Bei der Sauerstoffversorgung arbeitet es eng mit Eisen und Vitamin C zusammen.

Empfohlene Tagesmenge   2-4 mg

Folgen bei Unterversorgung  Fette, früh ergrauende Haare, alternde blasse Haut, Defekte an Gefäßen, zu hoher Cholesterinspiegel, Arteriosklerose, Störung der Immunabwehr Es ist u.a. zuständig für die Verfügbarkeit der Vitamin B-Variante Thiamin